女子街市买海鲜混入剧毒小螃蟹 AI识毒救全家

近日，中国香港杨女士的母亲到深水埗一街市买墨鱼时，里面混入了一只红斑斗蟹。她误以为是普通小螃蟹，炒熟后准备留给爱吃螃蟹的女儿。吃饭时，杨女士发现这只螃蟹长相可爱，但不认识这个品种。由于她对螃蟹种类非常熟悉，便用AI查询，结果确认这是携带河豚毒素的红斑斗蟹，且高温无法分解毒素。担心蟹的汁液已经污染整盘菜，她果断把整盘菜倒掉，并彻底清洗餐具。网友纷纷称赞：“爱学习的你救了全家的命”。

女子街市买海鲜混入剧毒小螃蟹

海鲜中毒并非罕见现象，特定的海鲜物种与不恰当的储存和食用方式会增加中毒风险。贝类本身不含毒素，但如果摄入有毒藻类或与其共生，可能会蓄积贝类毒素。这些毒素对贝类无害，但人食用后会导致中毒。我国高危贝类主要包括贻贝、牡蛎、扇贝和蛤蜊等。目前，主要的贝类毒素中毒类型为腹泻性和麻痹性贝类毒素。食用贝类后如出现恶心、呕吐、腹泻、四肢肌肉麻痹等症状，应立即就医。

双壳类海鲜如牡蛎可能携带诺如病毒、甲肝病毒及创伤弧菌，生食会增加感染风险。此外在线配资开户，虾蟹死亡后未及时冷藏，在常温下细菌会迅速繁殖，尤其是副溶血性弧菌在35摄氏度环境下6小时内即可达到致病浓度。

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